Approche diachronique de l’approvisionnement en viande des tourangeaux de l’Antiquité à la période moderne

Membres

  • Coordinateur : Olivier Cotté (Inrap, UMR 7324 CITERES-LAT)
  • Collaborateurs GDR : Frédéric Poupon (Service Archéologique du Grand Reims, UMR 7324 CITERES-LAT)
  • Collaboratrice hors GDR : Chloé Génies (Éveha)

Objectif

  • Article de synthèse diachronique s’appuyant sur un corpus faunique de plus de 100 000 restes déterminés provenant de fouilles préventives et programmées réalisées à Tours depuis les années 1970.

Réalisations

  • Poursuite du traitement des données et de la rédaction.
  • Corpus actuellement étudié : 107 611 restes déterminés, 13 sites, 89 contextes chrono-stratigraphiques du Ier ap. J-C. au XVIIe siècle.

Perspectives 2021

  • Finalisation du traitement des données et de la rédaction.
Localisation des restes étudiés

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