Recensement et homogénéisation des données bibliographiques et de la littérature grise, compléments d’étude concernant l’ichtyofaune pour les sites sur lesquels des prélèvements sont disponibles. Article de synthèse sur les produits animaux dans la ville médiévale et moderne d’Orléans (approvisionnement, négoce, alimentation des populations et gestion des déchets).
La région du Middle Elbe-Saale a été colonisée par diverses cultures agricoles primitives entre 4200 et 2800 avant J.-C. Afin d’enregistrer la diversité culturelle et le développement de l’utilisation des animaux, les restes de la faune des deux sites importants de Wallendorf “Hutberg” et de Salzmünde “Schiepzig” ont été examinés et comparés à 29 sites publiés. Au total, plus de 33 000 restes d’animaux ont été évalués statistiquement à l’aide de méthodes archéozoologiques. Il est démontré que la production alimentaire était principalement basée sur l’élevage de bovins et que certains sites montraient une spécialisation dans les espèces animales et les produits animaux utilisés. En outre, des pratiques symboliques démontrent l’appréciation particulière de certains animaux et donc une relation unique avec les humains.
L’Association des Rencontres d’archéologie et d’histoire en Périgord consacre son colloque annuel, qui se tiendra comme chaque année depuis un quart de siècle à Périgueux, au thème de l’animal au château. D’emblée, il a été décidé d’exclure la chasse de ces Rencontres et de ne retenir que le château et son environnement proche, quelle que soit la période considérée.
